手造り鶏ハムと赤水菜のサラダ、蕪のマリネ、スープ、玄米小盛り。 カポナータはフードプロセッサでスープに。

自家製鶏ハム、カポナータ、スナップエンドウのペペロンチーノ、玄米小盛り。

しらす玄米ごはん、スナップエンドウのペペロンチーノ、サラダ、蕪の味噌汁。

今日の昼ごはん。ハンバーグに自家製カポナータ、パクチーとトマトのサラダ、大根葉と蕪の味噌汁、玄米小盛り。

新にんにく、パプリカ赤・黄、ズッキーニ、トマト、イタリアンパセリ。塩胡椒、オリーブオイル。炒め煮てつくりおき。

肉じゃが、フリルレタスとトマトのサラダ、葉玉葱の葉の味噌汁。じゃがいもはレッドクイーンの新じゃが。じゃがいもがあるので玄米は無しで。

空豆を鞘から出し、塩を入れた湯で5分茹でる。新小玉ねぎ一つをスライスし、バターで透明になるまで塩して炒める。 それらをフードプロセッサに入れ、生クリーム、水、オリーブオイルを入れ攪拌する。味を見て塩胡椒しさらに攪拌。器に盛り付けて冷やす。

真鯛のソテー、パクチーと新葉玉葱とトマトのサラダ、葉大根の味噌汁、玄米小盛り。

鰆の塩焼き、赤水菜のサラダ、小松菜の味噌汁、玄米小盛り

イカとタコのアヒージョ、ズッキーニとミントのサラダ、小松菜の味噌汁、玄米小盛り。 家族には、アヒージョをパスタに。

生麹を買い、塩麹を手造りしてみました。 常温で1週間程度でできそうです。楽しみ。 つくり方はこちらを参考にしました。 www.nichireifoods.co.jp

イタリア風肉団子（ポルぺッティ）、からしなとトマトのサラダ、蕪のスープ、玄米小盛り。

はんぺんのバター焼き、スナップエンドウのペペロンチーノ、しらすと赤水菜のサラダ、茗荷・からしな・ミニトマトの味噌汁、玄米小盛り

サーモン焼き、ヴィニャローラ、ほうれん草のかきたま汁、からしなとトマトのサラダ、玄米小盛り。

ふるさと納税で馬肉800gを取りました。 冷凍馬肉は、氷水で解凍し、肉の筋に対して縦になるように切るんだそうです。うまくできるか心配でしたが、めちゃくちゃ美味しかったです。

常備菜。

ボンベッタはダーマのゆりえさんレシピ。3人前。葉玉ねぎを肉団子で包んだ感じ。 合い挽き肉に対して10パーセントのチーズ、20パーセントのサラサラパン粉、塩胡椒、オリーブオイル、ナツメグ、卵、イタリアンパセリ、にんにく、まぜまぜ。葉玉ねぎにつける…

葉玉ねぎ入り麻婆豆腐サラダあおさの味噌汁玄米小盛り

断酒22日目の昼ごはんぶりの塩焼き、ヴィニャローラ、蕪と舞茸の味噌汁、玄米小盛り

生でも食べられるホタテとズッキーニを塩胡椒オリーブオイルでシンプルに炒めて。ズッキーニの花を添えて。

断酒21日目。原さんの野菜 が届いたので、常備菜づくり。左が蕪を実と葉、胡麻油と塩胡椒で炒めたもの。右は、スナップエンドウ、イタリアそら豆、グアンチャーレ、ミントを炒め煮たもの（ヴィニャローラ）。

断酒20日目の夕ご飯#自炊 すきみだらのムニエル、サラダ、あおさの味噌汁、玄米小盛り

断酒20日目の昼ごはん@家タコのカルパッチョ、赤水菜の酢漬け、あおさの味噌汁、玄米小盛り

カジキマグロのソテー、海老入りサラダ、玄米。

断酒18日目。 海老と舞茸のアヒージョ、サラダ、玄米。

断酒17日目の昼ごはん。通勤が長いので、出勤日は午前中に昼ごはん。サラダ、きのこのマリネ、昨日焼いておいた鮭、玄米小盛り。

断酒16日目の夕ご飯海老と青梗菜の卵とじ、山盛りサラダ、葉玉ねぎの味噌汁、玄米小盛り

断酒16日目のお昼ごはん。鰆のバター醤油焼き、きのこのマリネ、小松菜のお浸し、葉玉ねぎの味噌汁、玄米小盛り。

日曜日なので常備菜づくり。海老と舞茸のアヒージョ。ファジャーノ農園、原さんの新にんにくを使いました。

鰤の照り焼きルッコラ添え、ロメインレタスのサラダ、玄米、めかぶと茗荷の味噌汁。