はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

手造り塩麹

生麹を買い、塩麹を手造りしてみました。f:id:hari_nezumi:20210520120624j:imagef:id:hari_nezumi:20210520120629j:image

常温で1週間程度でできそうです。楽しみ。

 

つくり方はこちらを参考にしました。

www.nichireifoods.co.jp