豚ロース肉切り身でとんかつをつくりました。 とんかつ屋のように大きくて厚い肉を使っていないので、お惣菜的な感じ。でもカラッと揚げるために工夫をしています。 肉は常温にし、切込みをいれ塩を振ります。どんな料理でも、肉を常温にしてから調理、とい…
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