はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

春野菜つくりおき 

断酒21日目。原さんの野菜 が届いたので、常備菜づくり。
左が蕪を実と葉、胡麻油と塩胡椒で炒めたもの。
右は、スナップエンドウ、イタリアそら豆、グアンチャーレ、ミントを炒め煮たもの(ヴィニャローラ)。

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