いくらの醤油漬け弁当

この時期には筋子が売っています。この季節ならではのお楽しみ。いくらの醤油漬け。駅弁風に、わっぱ飯的な弁当箱にいれてみました。完全に、気分の問題です。しかし、気分は重要です。

塩水（冷水）で、ほぐして、醤油：みりん：酒＝１：１：１　で漬けます。そうするといくらの醤油漬けができます。今回はサーモンや昆布や鮪の切れ端も一緒に漬けました。２晩おきました。

玄米に雑穀を入れて炊きました。ほんのり赤いのは黒米のためだと思います。

弁当に詰めます。

曲げわっぱ　一段　漆塗り

いくらをのせます。おかずを詰めます。ご飯が少なめにしか入れていないので、半々くらいでいくらです。かなりの贅沢弁当になりました。