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スズキの塩焼き、新生姜の甘酢漬け、からしなのサラダ、にんにくの芽の味噌汁、玄米小盛り
カジキマグロの自家製塩麹漬け、新生姜の甘酢漬け、なめことわかめの吸い物、玄米小盛り。
豚肉とニンニクの芽の炒め物、スイスチャードの味噌汁、玄米小盛り。
スズキの塩焼き、赤玉葱のアグロドルチェ、ラディッキオのサラダ、紅時雨大根の味噌汁、玄米小盛り。
新生姜の豚肉巻き、赤玉葱のアグロドルチェ、ブロッコリーの味噌汁、玄米小盛り
新生姜を棒状に切り、塩漬け大葉と豚肉で巻き、蒸し焼きにしたもの。
ポトフと玄米。ポトフには、鶏、塩漬け豚、生ハムの端塊、にんじん、玉葱、大根、キャベツ、新にんにく、ローズマリー、ベイリーフ、塩、胡椒が入っています。
金目鯛の自家製塩麹漬け。ラディッキオのサラダ、野沢菜の味噌汁、玄米小盛り。
自家製塩麹はこんな感じで作りました。
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