はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

自家製塩麹漬け金目鯛

金目鯛の自家製塩麹漬け。ラディッキオのサラダ、野沢菜の味噌汁、玄米小盛り。f:id:hari_nezumi:20210606130028j:image

自家製塩麹はこんな感じで作りました。f:id:hari_nezumi:20210606130140j:image
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