【コラム】雑なありあわせ
出張前は冷蔵庫の整理、豚こまを挽肉にして残り野菜も細かくし、春巻きにしたりワンタンの皮で包んで餃子にしたり。熟しすぎたトマトはスライスしてチーズをかけて焼いて。茄子は辛く炒めて冷やした常備菜。
そして大量に料理をして、それを置いて出発して
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帰国したら冷蔵庫2段いっぱいに詰まっていた食糧は息子に完食されていました。
帰宅してすぐ、ごそごそ冷凍庫を探し、冷凍してあった肉類と煮物の残りを翌日にかけて冷蔵庫で解凍。朝、野菜等を追加しありあわせを出汁で煮て煮物に。白菜少々、玉ねぎ、白滝、冷凍してあった鶏肉、冷凍してあった厚揚げの煮物。味を少し加減して。
とりあえず、和風のもの。こういう、どうでもいいもの、なんでもないものを食べたかったので。1日、こんな雑な感じのものを食べて過ごしました。夜、閉まる前のスーパーに行って買い出し、充填。また新しい日々が始まります。
【コラム】ユタのスーパー
備忘録的に。
物価や文化を知るため、住んでいる地域以外の場所に行ったらスーパーを見るのが常です。アメリカのソルトレイクシティで、大学生の方とその友達（日本在住経験が2年あり）と一緒に、少し良いスーパーに行きました。たぶん、このスーパーは産地にこだわっていたり、オーガニックがあったりする感じ。
入り口にはグリーンが。ロサンゼルスでも散歩の折、たくさん見た多肉植物。かわいい。買えないのが残念。
いちご。この量なら安い。
でもそれよりラズベリーがお得感があったので、サラダ用にラズベリーを買いました。
日本のみかんっぽいサイズのものがありました。最近出ている品種改良のものらしいです。
ザクロの中身だけ売っているのが面白かったので買いました。
ライスの代用にブロッコリーとかカリフラワーを砕いたもの、っていうのは面白いなと思ったのでチェック。これは健康に良さそう。日本でもやってみるかも。
このボリュームでこの値段のマッシュルーム。すごく美味しかったです。
西海岸の野菜は美味しい気がします。
黒い人参がとても気になりました。
ごくごく自然に、Edamame がありました。
いろいろな加工肉。ターキーのハムが簡単に手に入るのが魅力的。何故日本では七面鳥を食べないのだろう、居ないのかな？
精肉にも当然、七面鳥があります。アメリカ人は日本で、探すのに苦労したそうです。
メキシコ料理的な味付けをした肉のようです。
さすが、ダイエット先進国アメリカ。カロリーカットとか脂肪をカットとかそういう肉がいろいろ売られています。
こんなサイズの牛乳が。でも、1人1本、育ち盛りは飲んでしまうんだそうです。恐ろしい。
スパイスがだいたいミル付きになっていてしかも安かったり
冷凍食品に世界各国の惣菜があったり。兎に角冷凍食品売り場の充実と品物のバリエーションが半端なかった。
とにかく面白かったです。
この日3人で買ったのはこんな感じ。かぼちゃの種とスパイスはお土産です。
次はコンロのあるキッチン付きに泊まりたいです。
ザクロとマッシュルームとシェーブルのサラダ
昨日、飛行機に乗る前、ソルトレイクシティのおしゃれスーパーで買っておいた食材でサラダを。当初はオイルフリーの予定だったが、サンフランシスコの友人にカリフォルニア産のオリーブオイルをおみやげにもらったので、リッチな感じに。外食すると、うっかり高くなるので朝ごはんをきちんと食べて、歩いてでかけます。
ブロッコリーとカリフラワーの和風スープ
引き続き出張中、ユタです。
先日のスーパーで買ってあった
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・ターキーハム
・チェダーチーズ
・ブロッコリーとカリフラワー
を使って、電子レンジで和風スープをつくりました。
買った野菜が生だったので、持参のタッパを使い、中に洗った野菜を入れ、持参のあごだしのパックを破ってとかし、加熱しました。
久々に温たかい野菜を食べられてよかったです。
【外ごはん】メキシコ料理
ユタ市街地でごちそうしていただいた料理は、メキシコ料理でした。私はメキシコ料理をお店で食べるのははじめてでした。アメリカに来ると南米が近く感じられるわけですね。サンフランシスコの美術館展示でもメキシコの展示を見ました。いつか、サンディエゴに降りて国境を見てみたいです。
■豆のペーストにチェダーチーズをかけて焼いたもの
これもトルティーヤにつけて食べる
■ビーフのファヒータ（Fajita）
ちょっと辛い肉を焼いたもの
■付け合せのもの
メキシカンライス、豆ペースト（いんげん豆）、ワカモーレ（アボガドのディップ、サワークリーム、黒オリーブ、トマト
■タコス
全てをとうもろこしでできた皮で巻いて食べる
そういえば、本格的に食べたことはなかったのに、なんちゃってでタコライスを作ったのを思い出しました。
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後日談として。
【外ごはん】ブリガム・ヤング大学
大学へのケータリング。
果物を使った肉料理・ソースが印象的。
■夕食ビュッフェ
■昼食ビュッフェ
パンを持ってくればサンドイッチにできる。
【コラム】生存戦略
ユタに来ました。
生き延びるために、ゲストハウスに着く前にスーパーに寄っていきました。右がスーパーです。至る所、山です。山を上がる前にスーパーに行かねばなりません。
本当はスーパーを堪能したかったのですが、学生さんと一緒だったので遠慮して写真は一枚だけ。スーパーにギー（インド料理に使います）があるんだ！とやや感動。
この3泊お世話になるゲストハウス。やたらおしゃれで可愛いです。
1階の共有キッチン。食洗機つき。
部屋にもキッチン。包丁も皿もグラスもあります。
お気づきかわかりませんが、立派なキッチンなのにコンロ的装置がまるでない。ポットもない。電子レンジなのです。ちなみに、前の宿（ロサンゼルス）にも電子レンジがあったので、これはお国柄かなと思います。ヨーロッパで電子レンジがある宿をあまり見ない気がするので。
加熱装置が電子レンジということは、やや頭が痛いですがあるものでやっていきます。とりあえず夕飯はサラダになりました。
スーパーで買ったフムスが、食べ慣れない味で面食らいました。辛い。よく見たらチリライム味でした。
ちなみに、朝ごはんあるよという場合は甘いデニッシュやマフィンかトーストみたいだということがわかってきたので、朝もサラダを自分で作って食べました。あと、ユタは宗教上、珈琲・紅茶を飲まないので朝ごはんにも水となってきます。慣れが必要です。
研修のランチもサラダとパンだったので、サラダ山盛り食べました。消去法で選んだ赤いソースがラズベリーソースで、なかなかよかったです。ターキーと合うんだな。鶏でもいいと思うので、帰ったらやろうと思います。
