【コラム】半計画的つくりおき
普段の生活を回していく上で、考えることを減らしたいという気持ちが私にはあります。これを極めていくと毎日同じものを食べるとか、Oisixに献立を任せるとか、1週間分のつくりおきをするとか、そういう合理化が行われることでしょう。
しかし、私の中には矛盾する感情もあります。その日の気分で食べたいものを食べたい、全てが事前に決まっていたり、誰かに決められていたりすることが苦痛という感覚です。
そこで私が行っている折衷案をご紹介します。「半計画的つくりおき」とでも呼べるでしょうか。
下にあるのはカレーです。昨日、鶏と蒟蒻を煮た際に使った鶏肉パックの残りと、一昨日八宝菜を作った際に使った玉ねぎの残りから合理的に導き出されたのがカレーです。その際、1食分（正方形タッパ）よりも敢えて多くつくります（長方形タッパ）。
別途、冷蔵庫の残り野菜をオリーブオイルで揚げ焼きし、熱いうちにそうめんつゆに浸してだし浸しにします。こちらはあるだけ痛みそうな夏野菜全てです。
まずは正方形の方を今夜の息子に出します。
長方形は冷凍します。冷凍する方にはじゃがいもを抜きます。そうすると食べたいときに大人の一食分として、もしくはカレーソース的に使うこともできますし、次回カレーをつくるときに加えればコクが出ます。
出汁浸しの野菜は冷蔵庫で保存する万能なおかずです。カレーと共に食べれば夏野菜カレーになります。息子は野菜が嫌いなので、これは大人用として丁度いいわけです。
こうして、少しだけ選択の幅が広がるつくりおきをしておけば、決まりきった未来にさよならできるわけです。
八宝菜
出張から帰り、久々の調理。
八宝菜なので８品目にしてみた。豚肉、鶏挽肉、海老、白菜、人参、しいたけ、きくらげ、たまねぎ。（うずらの卵を今度は買っておこう）
【外ごはん】関西出張（神戸・大阪）
人と会う機会が多く、一回も自炊しなかった出張。印象に残ったものをクリップ。
【1】鰹のたたきとと焼き茄子のムース＠チッチャ（三宮）
【2】水餃子＠四興樓（元町）
【3】焼き餃子＠赤萬餃子（三宮）
【4】焼肉＠焼肉の吉田（鶴橋）
希少部位盛り合わせ（トモサンカク、イチボ、クリ、ランプ、カイノミ、ササミ、シンシン、ヘレサイド、ザブトン）。
