はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

野菜と豆とファロのスープ

ファエンツァで、ビオっぽい感じのカフェにて買った豆。

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サッビオーナの農場で作られたファロ（スペルト小麦）。

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それを日本に帰ってきてスープにしました。

サルミの切れ端をもらってきて、それと野菜をたっぷり。丸1日ことこと。