鶏もつの赤ワイン煮
友里恵さんレシピで、できる範囲で。
赤ワインにはキャンティを使いました。下ごしらえにローズマリーがなかったのは残念です。植えようかな。
砂肝とレバーを白ワインにハーブと浸す（一晩）。
翌日玉ねぎを炒める、焦がさないくらいで。そこにワインを切ったもつを入れる。
炒める。もつの色が変わってきたら赤ワインを入れる。炒め煮る。砂糖、塩。
（砂糖多め）、好みで胡椒。
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