はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

ハムとじゃがいもとモッツァレラチーズのグラタン

茹でてスライスしたじゃがいも、ペシャメルソース、モルタデラハムを積み重ねて

最後にモッツァレラチーズを乗せてやいたもの。息子用。

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鰯のオーブン焼き

鰯の上にフィノッキオの葉とパン粉・チーズ・オリーブオイルをかけてやいたもの。

売っているときは魚を買いたい。

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卵と鶏挽肉のフリッタータ

フードコーポレーションさんのさくら卵で。隠し味にパルメザンチーズ。

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牛肉のきのこソース

セージの風味がよい。夏っぽい。

きのこはマッシュルーム他なんでもいいらしい。

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