2018-08-09 焼きそば弁当 ぎょうざの満州、の特売で買った蒸し麺を使って。牛こま、セロリ葉、茄子、玉ねぎという冷蔵庫あり合わせを炒め、蒸し麺と合わせて蒸し焼き。液体ソース絡めて、最後に卵を落としてまた蒸して仕上げ。フライパンに蓋をして蒸し焼き、は手間がかからず忙しいときもOK。油は使っていません。 弁当箱は梅干しの箱を使い回しだから、帰りは捨てられる。
2018-08-07 中華っぽいお弁当 朝から仕事なのでお弁当。 夜は都心にお出かけなので使い捨て容器で。なめ茸ごはん、漬け物、茄子とセロリ葉と牛肉の炒め物、海老入り自家製水餃子。 昨日つくりおきした海老入り水餃子のタネはあっさり塩味のみになっているため、汎用性あり。海老カツや海老バーグにもなりえます。 水餃子を茹でるスープの方に鶏ガラだしを使い、餃子を茹でた後は卵入りお粥にして朝御飯。無駄にしないできちんと食べます。1日頑張ります！
2018-08-01 雲丹の冷製パスタ ふるさと納税で、北海道せたな町から、塩水うに2パックいただきました。 半量を生クリームと一緒にフードプロセッサーでソースにし、茹でてしめたカッペリーニと和えて、オリーブオイル、塩で味を整えてから残りの雲丹を贅沢に盛りました。 醤油をかけてもいいなという意見もありそうですが、あくまでもイタリアンということで。 今度はこれをやってみたいので浅蜊を用意しよう。 magazine.hitosara.com
2018-07-28 ドライトマトとミニトマトのスパゲッティ ドライトマトとミニトマトをたっぷり使ったスパゲッティ。乾麺はマンチーニを使ってかなりしっかり茹でた。乳化ばっちりで満足。 枝豆、ケール、ルッコラを入れたのは彩りというよりは栄養バランスを考えて。パスタひと皿ランチなのでまあ愛嬌。
