冬瓜とハムのスープ

いただきもののハムと冬瓜、あと残り野菜の小松菜、ポロ葱の緑の部分を刻んで土鍋で煮て。チキンコンソメ、ベイリーフ、最後に溶き卵。溶き卵はハムカツに使った残りを。

冬瓜とろとろ。寒い日に優しく。息子に、食べさせてみたら、なにこれ？と。美味しいけどなにが入っているかわからないというので、冬瓜だよと言ったら、冬瓜は食べられないんだと言う。あれ、今食べちゃったのにな、認識って難しい。

茗荷と豚しゃぶ

茗荷が好きで、1パックは余裕。

ブランチに豚しゃぶと茗荷をゆずぽんで和えて。

すき焼き煮の卵とじ

台風一過。ばたばた身仕度し、いつもより少し早く出発。雨音でやや眠りが浅かった。

牛こま肉と白滝、玉ねぎ、えのきをすき焼き風に煮て、つくりおきしてあったものに、朝起きて卵とじ。柳川鍋っぽい感じに。息子が帰ったらご飯が炊けているので、丼にするするっと乗せて食べてもらう。

味噌仕立てのフォー

ブランチに、あたたかいものを。豚しゃぶ用肉をもらったので、少量のフォーと小松菜、クレソンを一緒にさっと煮込んで。味付けは味噌と出汁。

ラザニアではない

餃子の皮を使ってラザニア風のものをつくるというレシピをいくつか見たのでやってみました。

結論から言うと、ラザニアではないです。全く別の食べ物でしたが、なるほどなとは思いました。はじがカリッとなるので、むしろそれを活かしたら良さそう。

ポークストロガノフ

豚、マッシュルーム、塩、胡椒、トマトピューレ、生クリーム、レモン汁

冬瓜のしらす煮

冬瓜には、カリウムが豊富でむくみがとれるらしい。 海老がスーパーになかったのでしらすを使った。出汁で冬瓜を煮て、しらすを入れてから少し醤油を足し、最後片栗粉でとろみをつけた。

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