はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

すき焼き煮の卵とじ

台風一過。ばたばた身仕度し、いつもより少し早く出発。雨音でやや眠りが浅かった。

牛こま肉と白滝、玉ねぎ、えのきをすき焼き風に煮て、つくりおきしてあったものに、朝起きて卵とじ。柳川鍋っぽい感じに。息子が帰ったらご飯が炊けているので、丼にするするっと乗せて食べてもらう。

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