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はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

鶏つくね弁当

これから京都、その後、大阪です。

車内で食べるお弁当。鶏つくねは、柔らかさを保つためにはんぺんが混ぜてあります。あとは唐揚げ、そら豆とマッシュルームと海老の炒め。ごはんは、しらすとモッツァレラチーズを混ぜ込んだおにぎり。

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