まるごとトマトオムライス定食

空腹でくたくたでも、自炊すると癒されるんだよなあ。

玄米豆麦ご飯は、旨味があるからオムライスにしてみたかったのだ。ブロックから切り出してカリッと仕上げたポークソテー、そのままのフライパンで肉の旨みを使って保存した玄米豆麦ご飯を軽く炒め、産直トマトを２つまるまま崩しながら焼いて混ぜ合わせ。また取り出して卵を焼いて、最後はケチャップと木の芽でアクセント。

味噌汁は新鮮な葉玉ねぎで。しあわせ。