はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2017-06-07から1日間の記事一覧

牛丼

いい肉をいただいたのですき焼きした際に、計画的に白滝とえのきを大量投入して汁ごと残しました。冷凍庫へGO。 冷凍すると濃い味がしみるんです。解凍して汁ごと使い、切り落とし牛肉を追加して牛丼ができあがり。 箸休め、焼きズッキーニをめんつゆにつけ…