はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2017-03-24から1日間の記事一覧

【コラム】予習復習

外食は素晴らしい学びの場。人生は短い、食事の残り回数は少ない。だから美味しいと思えるもの・ところにしかお金を出さないという強い気持ちで臨んでいます。外で食べて、教わって、考えて、作ってみて、考えて、また外で食べて、教わって。 この、ブロッコ…