茸香るおでん
ちくわがやたら目立ちますがおでんです。いろいろ用意するのはなかなか難しいですが、いろいろあると深みが出るのですよね。今回は出汁も兼ねていろいろな茸を使っています。
黄白菜の焼きそば
やっぱり、焼きそばは好きなメニューなんだよねえ。落ち着く。白菜としめじで、ちゃちゃっと。夜はまたご馳走を食べに行くのですよ。ええ、まあ。
唐揚げ定食
唐揚げ、海老と牡蠣のバターソテー、サラダ。
海老と牡蠣は下処理をきちんとする。
うな卵粥
年末、連日の外食、ワインで、さすがに胃が弱っていると感じ。クリスマスイブではありますが、養生食です。夜は鶏肉料理をやります。
土鍋で長い時間かけて作った塩粥に卵と鰻。