はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2017-03-29から1日間の記事一覧

カジキマグロの唐揚げ

肉ばかりではと思うのだが、近所では新鮮な魚類は入手できない。 よく考えたら、海外では内陸だと魚は流通していなくて食べないことも多い。なんでも満遍なく食べなければというのは、なんでも手に入ってしまうからこその、焦りかもしれない。 カジキマグロ…