はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2016-11-28から1日間の記事一覧

炊飯器でつくる海南鶏飯

アジア料理として知名度もアップしてきた海南鶏飯(ハイナンジーファン)。炊飯器で簡単につくれるというレシピが沢山あったのでやってみました。 鶏肉はもも1枚を、あらかじめ切っておき、塩をなじませます。 米はジャスミンライスを使います。ジャスミンラ…