はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

キャラバンのハンバーグ

唐津で息子がお世話になったレストランから、ご厚意で彼の好物であるハンバーグを送っていただいていました。

ca1979.com

私の急な体調不良の折、冷凍ハンバーグがあったので十分な夕食を作れました。食べ盛りの食欲は待ってくれません。ありがたかったです。付け合せは母から送られてきた千切りのメークイーンを塩とオリーブオイルで炒めたものです。近所のスーパーにメークイーンが出回らなくなってきたので、久々に食べました。最近手に入りやすいものでしか料理できていないので寂しいです。ちょっと食材入手ルートに通販や直販を組み入れてもいいかもしれません。

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キッチンに立つ数十分以外はずっと横になって過ごしました。この連休は片付けをしたかったのですが、またお預けになってしまいました。でも、これが連休の過ごし方として正当なのかもしれません。

サーモンの生姜焼き

ロンドンで食べた「サーモンの照り焼き丼」がなかなかよかった。

harinezumi-recipe.hatenadiary.com

そこで自分でもやろうと思ったら、こんな記事を見つけた。

recipe.rakuten.co.jp

そこで、サーモンのさくを買ってきてやってみた。

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軽く小麦粉をはたいて焼く。味付けは、一般的な生姜焼きと同じ。

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茗荷とオクラを添えて、職場用弁当にした。サーモンの脂があり冷めても食べやすく、野菜にオイルや味付けも要らず、なかなかよかった。

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