はりねずみの調理室

小麦粉をはたいた鶏肉を軽くソテーしてからクリーム煮にしてフリカッセをつくるつもりが、茸がなかったので調子が狂い、少し塩を振りすぎ味がきつくなってしまった。 harinezumi-recipe.hatenadiary.com 急遽鶏肉だけ引き上げ、別な料理に仕立てる。 鶏を引き上げたクリームでスライスしたじゃがいもを煮る。火が通ったら…