はりねずみの調理室

中華料理店で食べると結構な値段になってしまうえびマヨですが、自宅で簡単に食べることができます。いろいろ検索してみると、拍子抜けするくらい楽なレシピが沢山ありました。 こだわったのは、海老の汚れをいかに取り去るか。殻をむいたあと、背の黒い部分を丁寧にとってから、片栗粉と塩水で洗います。水を取り替えなが…