はりねずみの調理室

行きつけの食堂風イタリアンで、びっくりするくらい美味しい「白いブロッコリー」とか「にんじん」とかを食べて、どうやってつくるのか聞いたら、一回茹でてからオーブンで水分を飛ばすというふうに教えてもらった。 勿論、腕が違うのは承知の上で、お腹いっぱい野菜を食べたい！と思い、自分のためだけに実行。 一食分。…