はりねずみの調理室

先日、地鶏丹波黒どりが賞味期日前で安く売られていたので、まとめ買いし、チキンブロスをつくりました。 croissant-online.jp まずは水に肉を入れて。 玉ねぎ、長葱の葉、にんじん、にんにく、生姜をのせて、ひたすら煮る。 6時間煮て、漉して冷やしたものがこちら。この状態では塩味等ついていないので使いまわせます。 …