はりねずみの調理室

野菜が食べたい、でもサラダじゃなくて。そんなときに食べたくなるのが揚げ浸しですが、もっとさっぱりしたいときには出汁浸し。 出汁をとります。 トマトを湯剥きします。 ズッキーニをオリーブオイルと塩で焼きます。 まだ温かい出汁に、野菜をぽいぽい入れていきます。 トマトの上にズッキーニ。 その上にハーブを。バ…