はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

筍ごはんと唐揚げ

筍は福岡から送られてきたもの。

唐揚げは、生姜焼きのタレにニンニクチューブで下味、寝かせてから片栗粉をはたいて揚げました。

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