はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

鶏肉と竹の子の煮物

醤油を最後にし、落し蓋(クッキングシートでOK)で煮含めるのと、最後、汁だけ煮詰めてかけることがポイント。

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