はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

STAUBでポトフ

今日はセロリがなくてにんにくを入れたので、かなり男前な感じになった。

豚肉に下味で塩を揉み込み、ハーブはローズマリーを使った。ソーセージは破裂しないよう最後に。

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