はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

冷やしぶっかけサラダ麺

もはや夏のファストフードに逃げまくり。夏休みまでバタバタしてます。

大量の野菜と豚肉の冷やしぶっかけ稲庭饂飩。セルバチコ、サンチュ、ハナビラタケ、茗荷。豚肩ロース焼いて麺つゆにつけたもの。冷やししめた饂飩に盛り付け、麺つゆ、最後に、はしばみを振りました。

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混ぜるとこんな。

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