具沢山な冷やし稲庭饂飩

夏の具沢山冷やしぶっかけ稲庭饂飩。

具材は、油揚げ、トマト、メンマ、大葉、チャーシュー、エシャロット、鶏焼き。

油揚げと鶏肉は冷凍してあったものを解凍しテフロンパンで油をひかずこんがり。稲庭饂飩と野菜は、八王子駅の「やまたまや」で。野菜は産直、稲庭饂飩も秋田フェアで買った大好きな切り落とし。今回、苦味あるエシャロットが抜群に良かった。