カッペリーニを使った中華風涼麺

入院中は麺類を食べられなかったので、無性に冷たい麺が食べたかった。

カッペリーニを3分茹で、冷やしてしめ。

別で、挽肉と長葱をオイスターソースで炒めたものを用意。味玉、トマト、茗荷の忘れ物、ほうれん草と合わせ。真ん中にかんずり。

冷やしたそうめんつゆを回しかけ、最後オリーブオイル。