はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

春キャベツと豚肉のカレー

キャベツ、あご出汁、鶏肉でポトフっぽいものをした後に、スープを流用。キャベツを追加、炒めた玉ねぎと人参と豚肉を加えてカレーに。スープカレーっぽい仕上がりになった。茹でてあった白いんげん豆と、豚肉に合うセージを添えて。

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