はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

【コラム】モスタルダ

興味を持つと、どうにも止まらない。

イタリアの食材や加工品に興味を持っているので、こんなこともしますが。

harinezumi-recipe.hatenadiary.com

ついにこういうものも買ってみました。

https://www.instagram.com/p/BfOBYbIAZ43/

モスタルダ。果物をマスタード液に漬けたジャムみたいなやつ。これ興味深い。 豚肉料理に使う。#イタリア好き #イタリア郷土料理 #モスタルダ