はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

しめじのピリ辛煮

 

コツコツ常備菜を。しめじをさっと炒めてからみりん・出汁で煮て最後に醤油をたらり。輪切り唐辛子ぱらり。

そのまま食べても、味噌汁に入れたり麺とあえたりしても。
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