はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

サーモンの塩麹味噌汁

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捌いた残りの部分を使って、塩麹漬けにしていました。

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白味噌で味噌汁にしました。具材は他に、長ネギの青い部分。マッシュルーム。

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