野菜と雑穀のスープ

セロリ、キャベツ、ズッキーニ、玉ねぎをざくざく刻んで水から土鍋で煮て、塩と出汁と鶏肉を入れます。途中でオリーブオイルをたらし、セージと雑穀を入れて煮込んでできあがり。雑穀は押麦、もち麦、キヌアを使いました。プチプチ感が楽しく、滋味豊かなスープ。