鮭と鱈子と野草の雑炊

ヘビーな夜の翌日には水分が必要。

塩鮭あらを味醂と水につけて塩抜きしてあったもの、鱈子、だし、セルバチコ、大葉、オリーブオイル、岩塩、そして冷凍ごはん。セルバチコの苦味、雰囲気は七草粥。

鮭は油引かず焼いてから骨を外しほぐす。