使いかけの玉ねぎがあったので、牛コマと焼き豆腐を買ってきました。
脂・油を使わず、テフロンのフライパンに肉と玉ねぎを入れます。
味付けは、みりん・日本酒が無かったので、先日カナダからの来賓からもらったメープルシロップと、飲みかけの白ワイン、減塩醤油でやりました。あまり濃くしすぎるとお米を食べたくなるので、濃くせず、味つけしてから切った焼き豆腐をいれました。豆腐は味がしみやすいように少し小さめに切りました。
蓋をして弱火
火を止めて、蓋をあけて少しかき混ぜ、余熱で味がしみるのを待ちます。煮物は冷めるときに味が入ります。
できました。
