はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2019-09-01から1ヶ月間の記事一覧

【糖質オフ】ツナメルト サンドイッチ

低糖質工房のクロワッサンに、自家製ツナとケイパー、チェダーチーズを入れて軽くオーブン焼き。これは、わざわざ食べたいほど美味しい。ふすまでできたパンがむしろさっぱりしていて私には食べやすい。2つで糖質2.7グラム。#糖質オフ

【糖質オフ】いくら麺つゆ漬け

糖質ゼロ麺つゆと、エリストリールでもいい感じにできた。

短角牛

ランプ肉塊4.6キロ 捌くのがもはや闘い

鶏のパリパリ焼き きのこクリームソース

久しぶり。 鶏肉の掃除と、平たくなるような切込み、片面焼く時、重石をするのがポイント。