はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2019-10-30から1日間の記事一覧

鶏むね肉のサルティンボッカ風

サルティンボッカ、本当なら仔牛で作るのですが、手に入りにくいですよね。 allabout.co.jp サルティンボッカ好きだなと思っていたら、近所のバルが鶏むね肉で作っていたので、何回か食べて真似しました。セージとバターと美味しい白ワインがあればできます…