はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2017-10-06から1日間の記事一覧

鮭とマッシュルームのリゾット

冷蔵庫に何にもないなあと思いつつ、ここで頑張ってて冷凍庫の整理を。上手くいきました。 以前に自家製粕漬した鮭、ジャンボマッシュルーム入りトマトソース、どちらも解凍してリゾットに。鮭は軽く素焼きし骨を取ります。今日は冷やご飯を使わず、きちんと…