鶏胸肉を使ってさっぱりしたチキンソテーを。 鶏肉が平たくなるよう切れ目を入れて開く。表面をかりっとさせるため、塩、小麦粉はたいた後、小麦粉を二度づけするべく霧吹きで湿らせるのがポイント。湿らせたらもう一度小麦粉をはたく。 両面焼いてから蓋を…
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