2016年最後の調理です。 合鴨(スライス・つくね)はテフロンフライパンでそのまま焼きつけ、蕎麦つゆにつけて4時間置き、風味を移しました。昨年は合鴨が少なく、味が薄かったので、今年はたっぷり使いました。 葱はオーブンで焼き目をつけました。食べごた…
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