はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2016-10-24から1日間の記事一覧

鶏と野菜の黒酢あん炒め

「大戸屋」には大学生のとき出会いました。サークルの人に連れられて。生まれて初めて定食屋に入ったかもしれない。とっても美味しいと感動した覚えがあります。うちの実家は、定食っぽいものが出なかったので、鯖の塩焼きとかそれまで食べたことがなくて。 …