はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2016-07-12から1日間の記事一覧

冷製夏野菜の出汁浸し

野菜が食べたい、でもサラダじゃなくて。そんなときに食べたくなるのが揚げ浸しですが、もっとさっぱりしたいときには出汁浸し。 出汁をとります。 トマトを湯剥きします。 ズッキーニをオリーブオイルと塩で焼きます。 まだ温かい出汁に、野菜をぽいぽい入…

たらことサワークリームのスパゲッティ

スーパーでたらこが半額になっていました。 先日のサワークリームを使い切るべく、パスタにします。 メイトー 冷蔵 サワークリーム 国産生クリーム 100g 出版社/メーカー: メイトー メディア: その他 この商品を含むブログを見る たらこを外側の袋からだしま…