はりねずみの調理室

「創ることで学ぶ」研究者の、日々の調理blogです。

2016-07-01から1日間の記事一覧

黒酢角煮のフォー

とっても楽ちんな黒酢角煮です。 まだ圧力鍋を買う決断ができませんが、炊飯器って結構いろいろできて面白いですね。実質15分の作業で角 煮フォーまでたどり着けます。フォーにパクチーだけではなくミントを入れるのは、パリで食べたベトナム料理やさんで覚…

鮭のクリームパスタ

いろいろあって、疲れていたり雑になったりする気分の日もあります。コンビニの材料を使ったって時には良い、と思っています。持続可能性のためには、ルールをrigidにしないことも肝要。 今回は、コンビニで売っている、「銀鮭の塩焼き」を使います。 そんな…