子供の頃、母の手料理の中で最も好きなのは、「ビーフストロガノフ」でした。ビーフストロガノフの日は喜んでおかわりをするというのが常でした。残りは、サンドイッチにしてもらって食べていました。 さて、大人になり生クリームの入った料理は頻繁に食べた…

引き続き、体調不良のため、医者に行きました。 昼ごはんは抜きなさい、夜ごはんには粥を食べなさい、と助言をもらったので昼過ぎから鶏出汁をつくりました。長葱の青い部分、生姜、骨付き鶏肉、少量の酒を弱火で水から煮て、水が減ったら足し、丁寧に灰汁を…